אירוח אותנטי איכותי

 

אחד הזיכרונות הראשונים של ילדותי הוא מראה אימי במטבח, במעברת בית שאן. ריחות הלימון הפרסי המתמזג עם הקינמון והזעפרן נצרבו במוחי מגיל צעיר מאוד. כבר כנערה הפכתי ל"סו שף" של אימא והייתי יד ימינה ברקיחת התבשלים השונים.


מעברת בית שאן היתה כור היתוך של שבטי ישראל, הקשיים המרובים אותם חווינו, הידקו את האחווה והלכידות בינינו. מתוקף כך, ביליתי שעות רבות במטבחיהן של השכנות ולמדתי על בוריים את מגוון המטעמים של המטבחים השונים.  


למדתי את הניואנסים וההבדלים בין המטבח המרוקאי לזה התוניסאי או האלג'ירי. כשהחלטתי להעמיק באהבה שלי ולהפוך אותה למקצוע, הדרך מכאן למכללת רימונים, ובהמשך למכללת השף, היתה קצרה. הסקרנות הטבועה בי גורמת לי לחקור כל מאכל אותו אני טועמת ולפענח את מרכיביו.


חשוב לי להיות יצירתית ולשלב נופך מיוחד משלי במתכונים המסורתיים אותם קיבלתי מאימא ומשכנותיה במעברה. 

Artboard – 4.png
82202545_3096188053742205_64484010886126

לילי טויזר, שפית ומייסדת בישולילים

Artboard – 3.png
104114571_3465061516854855_3283748979337

בישולילים מארחת ומספקת ארוחות גורמה המשולבות במופעי תרבות ופולקלור, בביתה של לילי טויזר בעיר בית שאן.

 

לילי הינה בוגרת מכללת רימונים לבישול וקולינריה, ובנוסף 

הינה בוגרת "מכללת השף" בחיפה ובוגרת קורס אפיית לחמים מקצועית במכללת רימונים. ללילי תעודת תברואן מוסמך של משרד הבריאות.

לילי מתמחה בבישולי עדות שונים, בדגש על המטבח הפרסי והמרוקאי. הסגנון הקולינרי של המטבח הפרסי הינו ייחודי. הוא הושפע מהאזורים הסמוכים לאיראן, כגון המטבח ההודי, המטבח הטורקי, המטבח הכורדי, המטבח האפגאני ועוד, בשלבים שונים לאורך ההיסטוריה. איראן היא בית היוצר למספר לא מבוטל של מאכלים הנפוצים בכל רחבי המזרח התיכון. המטבח הפרסי צבר מוניטין בכל העולם, בדמות מסעדות יוקרה ייחודיות המגישות את מיטב תבשיליו.

האירוח אותו מספקת לילי הוא למעשה משתה הנערך במרפסת המקורה ורחבת הידיים שבביתה, על שולחנות עמוסים כל טוב, כיד המלך. ככתוב: "חוּר כַּרְפַּס וּתְכֵלֶת, אָחוּז בְּחַבְלֵי-בוּץ וְאַרְגָּמָן" (אסתר, א', ו'). את התקרובת מתבלת לילי בסיפורים אודות המאכלים המוגשים לשולחן, מנהגי העדה הפרסית וכן מגוללת בפני האורחים את סיפור חייה המרתק ומלווה בחוש הומור. האירוח מבצע לצלילי מוזיקת פולקלור פרסית. 

ניתן , בתאום מראש, להתאים את התפריט לרצון האורחים.

לילי מתמחה במגוון מאכלי עדות וכן במטבח הישראלי.  בנוסף ניתן לשלב באירוח סדנאות של בישול או אפיה. ניתן להתאים את הסדנאות גם לימי גיבוש או לפעילות רווחה לעובדים, בארגונים ובחברות עסקיות. 

אנחנו מציעים

אירוח

בסיסי

נפגש במרפסת המקורה והממוזגת של ביתי, כולל טעימות ממספר תבשילים מהמטבח הפרסי, לצלילי מוזיקה אותנטית. לאחר מכן אני מגוללת את סיפורי האישי, המתובל בהרחבה על מנהגי העדה הפרסית והיסטוריה של היישוב בית שאן, על כוס תה פרסי אורגינלי. האירוח הוא בשיטת הבופה, לא מוגשת ארוחה מלאה.

משתה פרסי

כיד המלך

המשתה הפרסי מתחיל בארוחה מלאה לכל דבר ועניין.

בסיום הארוחה נתלבש כולנו בתלבושות פרסיות מסורתיות ונערוך טקס חינה לצלילי מוזיקה פרסית אותנטית, יחד כולנו בשירה ובריקודים, כשעל השולחנות שתיה חמה  ועוגיות ורפרפות מסורתיות.

אירוח מלא בשילוב תכני פולקלור

אירוח מתקיים בהסבה סביב שולחנות ערוכים בכלים אותנטים עליהם מוגשים ממיטב תבשילי המטבח הפרסי.
 

לאחר הארוחה הדשנה, לצד כוס תה פרסי ועוגות הבית, אני מספרת את סיפוריהאישיהמשתלב בסיפור הווי החייהם של יהודי פרס והגשמת חלום שיבת ציון.

 סדנאות

בישול

סדנאות מותאמות לצרכי המזמין.

יש ליצור עמי קשר טלפוני לקבלת פרטים מלאים והתאמת התכנים לצרכי המתעניין

הזמנת ארוחה לאתר בילוי בקרבת בית שאן

אם אתם מתארחים או מבלים באיזורי עמק המעיינות או מרחב הגלבוע ומעוניינים בארוחה חמה אליכם לפארק או לצימר,

ניתן להזמין אצלי את השירות הזה.

קבלת

שבת

חוויה קולינרית ישראלית
ותרבותית של קהילתיות

סביב השבת

 
 

המנות המומלצות והאהובות

המנות מוגשות בליווי לחם הבית, סלטים לבחירה, משקאות קלים, תה צמחים ומאפה ביתי לקינוח

זכרונות נעימים

 
sign.png

ניתן, בתאום מראש, להתאים את התפריט לרצון האורחים.
מתמחה במגוון מאכלי עדות וכן במטבח הישראלי. בנוסף ניתן לשלב באירוח סדנאות של בישול או אפיה.


ניתן להתאים את הסדנאות גם לימי גיבוש או לפעילות רווחה לעובדים, בארגונים ובחברות עסקיות.

צרו קשר